Andrew34
Бишбармак
210 г баранины
90 г картофеля
30 г лука репчатого
50 г муки
1/4 яйца
10 мл воды
5 г масла списочного
150 мл бульона
соль, специи по вкусу
20 г зеленого лука
Реберную часть жирной баранины порубить на куски весом по 70 г и отварить в небольшом количестве воды с добавлением соли и специй. Крутое пресное тесто раскатать в пласт толщиной 0,2-0,3 см, немного подсушить, нарезать полоски шириной до 3 см, а из них - ромбики. Отварив ромбики в бульоне или воде, отбросить их на дуршлаг и смазать сливочным маслом. Картофель, отваренный в мундире, очистить и нарезать кружочками толщиной 1,5 см. При подаче в тарелку положить отваренные ромбики, картофель, куски мяса, репчатый лук, нарезанный кольцами, или мелко нашинкованный зеленый лук и влить бульон.
http://www.kulina.ru/baran/027.htm
зы. Хотя если углубиться в историческую даль, то картохи там быть не должно.
рецепт бишбармака
Yan Li Sensey
Рецепт утерян тот в глубинах лет,
веков минувших.
Но было время ели бишбармак
совместно собираясь в круг гостей
и потчевали им прохожего любого
кто мимо проходил.И дервиша степного,
Купцов свои ведущих караваны
по странам азиатским и путям,
торговым.
Любая женщина готовила его
в веках иных,давным давно.
Кто корни потерял,пускай заглянет
в глубь казана.Там в описании
его нехитрого рецепта
таится память предков,
дремлет мерно.
Всего взять поймать в степи барана
и...жаль рецепт утерян был в веках
Тебе, о милая ты сердцу моему
варил бы каждый день я свежую шурпу
но вот рецепт шурпы в веках утерян.
Тебя о милая,поил бы кумысом
он б силы придавал и красоту хранил
Но был рецепт в веках утерян.
© Copyright: Yan Li Sensey, 2004
Никого за морду лица не пощупал, по сложившейся за лето привычке? Какой это уже по счёту сезон для тебя? Бумаги из судов ещё не пришли по месту работы? 
. 
... присутствовал вчера на этом празднике...какие же они смешные - первоклашки 
