Форум "Лазурный"

Любителям вкусного рецепт чебуреков с мясом.

Понадобится:
Мука – 500 г
Вода – 250 мл
Растительное масло – 1 ч.л.
Соль по вкусу
Фарш – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Вода или бульон – 4 ст.л.
Зелень

Приготовление:
Муку просеять с солью. Сделать в центре лунку и добавить в нее воду и масло. Замесить эластичное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить на 1 час при комнатной температуре.
В мясной фарш добавить измельченный лук, рубленую зелень, соль, перец и воду. Тщательно перемешать. Накрыть миску с фаршем пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
Готовое тесто обмять, разделить на равные части весом около 60 г и скатать их в шарики. Каждый шарик теста раскатать скалкой в тонкую лепешку.
На одну половину лепешки выложить 2 ст.л. фарша, отступив от края несколько сантиметров. Смазать края лепешки холодной водой, накрыть второй половиной и пройтись по краю вилкой, прижимая тесто.
Перед жаркой накрыть чебуреки полотенцем, чтобы тесто не заветрилось. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить чебурек с каждой стороны.
Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Tira, мясной фарш это из кого? кролик со свино-говядиной?

В мясной фарш добавить измельченный лук, рубленую зелень, соль, перец и воду.

лук брать казахтанский, ялтинснкий или порей?
Что за: "рубленая зелень"? Райхон с киндзой или укроп с перушкой?

Tira писал(а):Источник цитаты ждый шарик теста раскатать скалкой в тонкую лепешку.
На одну половину лепешки выложить 2 ст.л. фарша, отступив от края несколько сантиметров.

отступив от края несколько сантиметров.

несколько сантиметров это от 3-ёх до 19 сантиметров?

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить чебурек с каждой стороны.

любая сторона чебурека "каждая", раньше думал, что у чебурека 2 стороны

не прав был, у любого чебурека есть третья и четвёртая сторона, трансцендентальная и не про лук с перцем речь идёт...

Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

масло было растительное, откуда взялся "лишний жир"?


нее, мне понравилось: "Смазать края лепешки холодной водой, накрыть второй половиной и пройтись по краю вилкой, прижимая тесто."
снится мне, смазывание холодной водой краёв лепёшек

вилкой пройтись по краю, прижимая

некстате, жаренные пельмени без шампанского неправильно заходят

уж .извиняйьте, а5 пил спирт
за 10 лет нихуя не поменялось
как торговали там и всё есть!
чё там, педерасты с ВШЭ, здипят, на 40% потреблениё алкогольной продукции упало... ога! *уй там, потребление сахара с дрожжами выросло на 100/5090

Tira фсё хорошо, молордец! и учи этих, борщи готовить! с капустой квашенной в бочко-таренной, и там это... в кадушке, на дне, должен лежать сотовый, иначе капуста не проквасится - клёклая будет

вчера на Эхе Мск Макаревич был, сказал, что уже почти год на ютубе передачу Смак ведёт - глянул одну: Александр Пушной в гостях у СМАК. Салаты от Александра Пушного. Рецепты салатов на зиму и не только, понравилось

ququ, слаб ты против Tira,

18+!

Грубо, но логично.