Столовая (ресторан, кафе, фаст-фуд, доширак в чайной кружке)

[Ирина Shou]

Doctor
Ммммм... (громко сглатываю слюну). Когда-то делала из семги, только с перчиком... Хорошо, если рыбка кг 3 весом, тогда она жирненькаяяяяяя!
Интересно, из гольца получится?
Голову и хвост не выбрасываем!!!!! Добавляем к ним еще голову и еще хвост... И еще голову и еще хвост.... и десяток окуньков... И варим уху

[ququ]

Голову и самый хвост (если они есть) - выбрасываем.

здипец
а суп с рыбъей башки?
и хвоста?

алегархи пля

сам не видел, но вроде в ЮВА по весу рыбные головы стоят дороже тушки

когда на нересте медведи объедаются рыбой
сытые жрут только икру молоки
и башку, ибо там жир весь
да
ещё кожу сжирают

[Doctor]

Ирина Shou, из гольца получается.
В предыдущем посте я неправильно выразился - приношу извинения. В том посте "выбрасываем" подразумевает "в данном изделии не используем"
А я хвосты и головы скапливаю в морозилке, чтобы впоследствии из них сварить бульон для рыбных расстегаев.

[ququ]

Doctor
ога рассказывай:
полез как-то ночью за водкой в морозилку
а оттудова головы глядят
думал роту русалок перебил
но глаза все рыбьи...

[Ирина Shou]

Doctor

бульон для рыбных расстегаев.

Да Вы, батенька, гурман
Расстегайчики из слоеного или простого теста делаете?
ququ
"Коль мысли черные к тебе придут, откупори шампанского бутылку иль перечти (с) какой-нибудь пост ququ"
Спасибо за хорошее настроение с утра

[Вопрос]

Берём: красную рыбу свежемороженную - начиная от горбуши

т.е. исключая горбушу?

[TVA]

Ваще красной рыбой на Руси всегда считались осетровые. А этой сухой розовой дряни типа горбуши отродясь не едалось.

[Doctor]

Расстегайчики из слоеного или простого теста делаете?

Из дрожжевого, ввиду врожденной лени в хлебопечке замешиваю

Берём: красную рыбу свежемороженную - начиная от горбуши

т.е. исключая горбушу?

Включая горбушу - хорошо получается,нечего ей брезговать.

Ваще красной рыбой на Руси всегда считались осетровые. А этой сухой розовой дряни типа горбуши отродясь не едалось.

Ващета осетровые считались белорыбицей

[Ирина Shou]

Doctor
Всегда ставила тесто сама, а теперь пирожковое/пельменное тоже стала месить в хлебопечке - удобно.
Но сдобное все же лучше руками

[TVA]

Doctor
Ссылки а аргументы в студию. Википедия тоже годится.

[Doctor]

Doctor
Ссылки а аргументы в студию. Википедия тоже годится.

Уел, соглашаюсь, что белорыбица - это не осетровые.
К слову, из Вики про осетров: "исконно их называли красной рыбой — за особую ценность" - но не за цвет же, мясо-то у них белое (по крайней мере, у меня на даче ), вот я и удивился

[TVA]

Doctor
Учите русскую историю, чо еще сказать. И кушайте нормальную рыбы без майонеза.

[Ирина Shou]

Doctor
Опыт с гольцом себя оправдал, благодарю за рецепт . Правда, специальной приправы для засолки не было, пришлось мастерить ее из имеющихся приправ

[ququ]

эх!
сейчас бы
большущую кружку
берёзового сока

[Andrew34]

эх!
сейчас бы
большущую кружку
берёзового сока

Березовое полено постругай в спирт и сделай настойку

[ququ]

Andrew34
глупо
пошло
неинтересно

[Andrew34]

Andrew34
глупо
пошло
неинтересно

Ой-ой-ой какие мы нежные . Ынтылехгент

[ququ]

Andrew34
я не нежный
пестуйте в свой Израель колу с виски-ромом в дюти-фри глыкать